La masas quebradas secundarias se dividen en 2 tipo:
1.- Americana o para enfondar: Estas masa es muy utilizada para realizar tartar tipo cheseecake.
2.- Linzer: Es una masa igual pero la diferencia es que a esta masa se le agraga harina de almendras, y asi podemos realizar tartas, cheseecake, entre algunos otros mas.
Estas son las masas quebradas secundarias, son diferentes a las primarias, pero ambas se quiebran y por ende las dos pertenecen a la misma familia de masas
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